halek: Raumhygiene – Desinfektion

Die optimale und einfach anwendbare Lösung zur perfekten Raum und Lufthygiene. Das Problem sind die die Bakterien, Viren und Keime (MRSA Multi Resistente Keime) die in der Luft, auf Oberflächen, Textilien, Lüftungen…, sind!

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Plastik adé: Mehrweg-Spüllösungen sind voll im Trend

Der Trend zu mehr Nachhaltigkeit bringt vieles in Bewegung, birgt jedoch Herausforderungen für Hotels, Restaurants, Bars, Cafés und Gemeinschaftsverpflegung.

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Neue FRIES Rack System Grund- und Tellerkörbe

Die Experten bei FRIES Kunststofftechnik haben in den vergangenen Monaten an der Optimierung der Gastro-Spülkörbe von FRIES Rack System gearbeitet und zwei optimierte Spülkörbe auf den Markt gebracht. Den Grundkorb NK+ in der Größe 500x500, welcher zugleich als Basis für die Gläserspülkörbe dient, und den Tellerkorb P-18-12+. Die neuen Spülkörbe sind kompatibel mit den bestehenden FRIES Rack Gastrokörben.

Verbessertes Spülergebnis und einfacheres Handling stehen im Fokus
Die neuen Grundkörbe verfügen über eine neue, offenere Bodenstruktur. An Problemzonen wie der Korbmitte und den Ecken wurde die Struktur angepasst. Der verbesserte Duplexboden sorgt dafür, dass mehr Wasser ins Korbinnere gelangt und das Spülergebnis optimiert wird. Durch die neue Struktur konnte die Fläche des Bodens um 8 % reduziert werden.

Änderungen gibt es auch an den Seitenwänden der Grundkörbe. Das neue Wellendesign an den Außenwänden erlaubt eine bessere Verteilung des Wassers und leitet dieses gezielt in das Korbinnere um. Zudem wurden die Griffe in ergonomischem Design umgesetzt, um das Handling angenehmer zu machen.

Tellerkorb P-18-12+ sorgt für optimales Spülergebnis auch an Problemstellen
Bei dem neuen Tellerspülkorb von FRIES Rack System wurde Wert darauf gelegt, das Spülergebnis auch an bekannten Problemstellen zu optimieren. So wurde besonderes Augenmerk auf die erste und letzte Tellerreihe gelegt. Höhere Tellerfinger sorgen für sicheren Halt der Teller im Spülkorb. Zudem wurden Bodenprofil und Wandkonstruktion optimiert. Der Wasserstrahl wird gezielt in das Korbinnere gelenkt und sorgt für ein noch besseres Spülergebnis.

www.fries-kt.com

Schaerer erweitert Curtis-Portfolio um die Curtis G3 Alpha Decanter Filterkaffeemaschine

Die Schaerer Deutschland GmbH erweitert ihr Portfolio um eine weitere Curtis Filterkaffeemaschine: Die Curtis G3 Alpha Decanter Filterkaffeemaschine ist gleichermaßen ein Sinnbild für die US-amerikanische Kaffeekultur wie für das Qualitätsversprechen von Curtis.

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Vorwerk launcht Thermomix Friend

Für rund 11 Millionen Menschen weltweit ist der Thermomix^® ein unverzichtbarer Helfer in der Küche. Dank seiner Guided-Cooking-Funktion und tausenden Rezept-Inspirationen wird Kochen zum Kinderspiel.

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iSi Culinary stellt neuen Thermo XPress Whip PLUS vor

Neues Jahr, neues Küchenglück – Mit dem Thermo XPress Whip PLUS präsentiert iSi Culinary das innovative, freistehende Sahnegerät mit Thermoisolation für die Gastronomie im neuen Gewand. Mit einer komfortablen Hebelbedienung für eine noch bessere Feinabstimmung und zahlreichen weiteren Vorteilen eignet sich dieser iSi Whip insbesondere für den Einsatz in Kaffeehäusern, Konditoreien, Hotels sowie im Catering.

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Fünf Mal in Folge Testsieger: Die E6 von Jura ist Konsument-Testsieger in der Kategorie Kaffeevollautomaten

Wie in jedem Jahr wurden beim Testmagazin Konsument Kaffeevollautomaten auf Herz und Nieren geprüft. Dabei wurden alle Vollautomaten gewissenhaft getestet, ob Mahlwerk oder Brühgruppe. Dauerbrenner in der Kategorie ist der Schweizer Kaffeevollautomaten-Hersteller Jura.

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Elomas JOKER kann in Küchenschränke eingebaut werden. Passt!

Eloma, einer der führenden Hersteller von hochwertigen Kombidämpfern, Ladenbacköfen und Heißluftöfen aus Maisach, erweitert die individuellen Lösungen des neuen JOKERs um die Einbau-Edition.

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Neue Korbtransportmaschine PROFI CS von HOBART ist da

Kompakt und doch ganz groß: Die neue PROFI CS ist das kleinste Modell der Korbtransportmaschinen aus dem Hause HOBART – dennoch hat sie mit ihren neuen Features viel nützliche Technik an Bord. In drei Ausführungsgrößen eignet sich die platzsparende Maschine ideal für gastronomische Betriebe, denen eine Haubenspülmaschine nicht mehr ausreicht. Bei maximaler Leistung spült die PROFI CS ca. 200 Körbe pro Stunde und benötigt für ein einwandfreies Spülergebnis nur rund 1 Liter Wasser pro Korb. Erhältlich ist die neue Korbtransportmaschine ab dem 1. Februar 2021.

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Der „Miele AirControl“ filtert sechsmal pro Stunde die komplette Raumluft

Fünf Filterstufen erfassen 99,995 Prozent aller Schwebstoffe, Viren, Bakterien und Pilze – mit thermischer Inaktivierung durch ThermoControl. Dichtes Servicenetz für schnelle und kompetente Wartung.

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Honigmayr stellt neues Präsentationsdisplay für die Gastronomie vor

Um der Gastronomie und Hotellerie ein ansprechendes Tool zur Präsentation der Honige zu bieten und sie gleichzeitig bei der Umsetzung ihrer Hygienemaßnahmen zu unterstützen, hat die Salzburger Honigmanufaktur Honigmayr ein neues Präsentationsdisplay für Honigspender entworfen, das formschön, praktisch und hygienisch zugleich ist.

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In Zeiten der Pandemie - Aktion #TheMieleWay bis 31. März verlängert.

Ob auf glatten Oberflächen oder Textilien, mit den Miele Hygieneprogrammen haben Keime, Krankheitserreger, Schimmelsporen oder Pollen keine Chance. Da dies in Zeiten der Pandemie besonders wesentlich ist, verlängert Miele die erfolgreiche Aktion #TheMieleWay bis 31. März 2021.

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ACO Passavant GmbH erwirbt Abscheider-, Industrie- und Küchenentwässerungsgeschäft von Magus und TECE

Als Teil der ACO Gruppe übernimmt die ACO Passavant GmbH mit Sitz im deutschen Philippsthal und Stadtlengsfeld zum Jahresende 2020 das Abscheiderportfolio und das Edelstahl-entwässerungsgeschäft für Industrie und gewerbliche Küchen der Unternehmen Magus und TECE.

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Clever gelöst. Sauber gespülte Kunststoffbecher. Das neue Kunststoffbecher-Spülsystem von Winterhalter

Spülspezialist Winterhalter bietet eine professionelle Komplettlösung zum Spülen von Kunststoffbechern: das ideal aufeinander abgestimmte System – bestehend aus einer Winterhalter Spülmaschine und Becherkorb sowie speziell entwickelter Spülchemie – garantiert saubere Becher in unter zwei Minuten. Diese sind so trocken, dass sie nach dem Spülen platzsparend und hygienisch sicher ineinander gestapelt werden können.

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Schneidtechnik: Brot „sägen“.

Brot wird geschnitten, werden Sie sagen. Aber genau betrachtet ist das nicht ganz richtig. Denn beim „Schneiden“ eines Brotes fallen Krumen/Krümel an.

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Schaerer: Mix & Match für höchste Individualität

Schaerer Coffee Soul mit «Select»-Konzept: Neues Design, zwei Modelle und drei Benutzeroberflächen bietet Kunden unzählige Konfigurationsmöglichkeiten.

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Franke A300: Kleines Format – großartiger Kaffeegenuss

Wenig Platz, aber hohe Ansprüche an die Kaffeequalität? Mit der neuen A300 präsentiert Franke Coffee Systems einen kompakten Vollautomaten, der den Einstieg ins professionelle Premiumsegment ermöglicht. Die A300 passt sich an jeden Standort an und bietet exzellente Getränkequalität – Tasse für Tasse. Franke lanciert das Produkt auf dem deutschen Markt auf der Intergastra vom 15. bis 19. Februar 2020 in Stuttgart (Halle 8 / Stand D32).

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COVID-19: Moderne Luftreiniger als Corona-Schutz für Gastro und Hotellerie

Die Buchungslage in Hotels ist sehr schlecht und auch die Gastronomie leidet enorm unter dem Corona-bedingten Gästeschwund. So erwartet Wolfgang Binder, Obmann der Fachgruppe Kaffeehäuser, kürzlich in einem Interview, dass bis Mitte des nächsten Jahres 20 bis 30 Prozent aller Cafés zusperren müssen.

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Geschmacklich veredelte Genussvielfalt in Barista-Qualität

Die modular konstruierten Swiss-made Kaffeemaschinen der Black&White4-Baureihe verbinden erstklassige Funktionalität mit hervorragenden Leistungswerten sowie vorzüglichem Kaffee und feinstem Milchschaum in der Tasse. Die Vollautomaten sind für mittlere bis hohe Bezugsmengen ausgelegt und bieten viele nützliche Funktionen für das professionelle Kaffeegeschäft.

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Hygienepraxis: Mit digitalen Daten und Design soll es Krankheitserregern an den Kragen gehen

Firma Hagleitner will Desinfektion sowie Händewaschen noch beliebter machen. Ein Technologiesprung könnte die Hygienepraxis allgemein aufwerten, besonders öffentliche Einrichtungen und Gewerbetreibende hätten Sicherheit. So argumentiert Hagleitner.

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